Escapada gastronómica: Comida en la caballerizas y visita a la Fortaleza de Lorca

La Región de Murcia está integrada por multitud de municipios donde además de sus paisajes y actividades turísticas, la gastronomía ocupa un lugar destacado en todas las visitas. Por eso, la comunidad ha publicado en su blog, siete escapadas gastronómicas para disfrutar de la cocina y la cultura de la Región. En este artículo, hacemos parada en Lorca, conocida como la ciudad de los cien escudos.

El mejor lugar de toda la ciudad para probarlo es el restaurante Las Caballerizas, ubicado en el patio de armas del Castillo de Lorca, una antigua fortaleza medieval. Y, ¿qué mejor ubicación para probar los platos típicos de la ciudad? 

El recetario lorquino cuenta con toques de la cocina andaluza, manchega y levantina. Todo esto es lo que hace que la gastronomía​ lorquina sea especial. 

Además, el paso de las estaciones se nota no solo en el tiempo, sino también en las recetas que han pasado de generación en generación, que ha sabido mantener la tradición y adaptarse a las nuevas experiencias culinarias. Estos son algunos de sus platos más conocidos:

Olla fresca

El 8 de septiembre se celebra el día de la Virgen de las Huertas, patrona de la localidad, y uno de los platos que no puede faltar es la olla fresca, que además es muy fácil de cocinar.

El día de la patrona y la Semana Santa lorquina, son dos acontecimientos muy importantes para la ciudad, y la gastronomía también destaca en estas fechas. En concreto durante el Domingo de Ramos se prepara el trigo con manitas de cordero y alcachofas que tiene al trigo como protagonista indiscutible, y que se acompaña de garbanzos, manitas de cordero y alcachofas.

Chochos

El dulce típico de Lorca tiene este nombre tan peculiar, y consiste en una avellana pelada recubierta con glaseado de azúcar. Puede encontrarse den color blanco y azul, en honor a sus dos hermandades.