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La gastronomía murciana de Cehegín
Foto: Murcia turística
Viernes 11 de febrero de 2022
ACTUALIZADO : Martes 1 de marzo de 2022 a las 13:34 H
3 minutos
La ruta de la Tapa y del Cóctel es uno de los encuentros gastronómicos del año en la localidad
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En el corazón de la comarca del Noreste se encuentra Cehegín, un municipio murciano famoso por sus Pinturas Rupestres, declaradas Patrimonio de la Humanidad, y por haber acogido a íberos, romanos, visigodos, árabes y cristianos a lo largo del tiempo.
Declarado, Maravilla Rural de España en 2019, esta localidad murciana es conocida también por su gastronomía. Cada año, miles de turistas se acercan a disfrutar de la ruta de la Tapa y el Cóctel, un itinerario gastronómico a través del cual conocerás la cocina mediterránea, y degustarás todo tipo de tapas.
La escuela del vino
![escuela vino cehegín escuela vino cehegín](/uploads/s1/94/28/72/escuela-vino-cehegi-n_6_928x621.jpeg)
El Palacio de la Tercia alberga en su interior una bodega del siglo XVII, donde enseñan todo lo relativo al vino (los tipos de uva, los tipos de copas, de botellas e incluso de saca corchos, los procesos de elaboración de los vinos, las temperaturas de servicio y el maridaje).
El empedrao o ceheginero
![El empedrao El empedrao](/uploads/s1/94/27/81/el-empedrao_6_928x621.jpeg)
El arroz es el protagonista de este guiso tradicional de Cegehín, al que también se le añaden alubias blancas y los productos de temporada de la huerta murciana.
El chamorro
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Cocinica murciana
El chamorro es la parte del cerdo que está justo detrás y debajo de la rodilla. Hay muchas formas de cocinar esta carne, y en Cehegín aportan su toque personal.
La pera del sabor
![La pera del sabor (1) La pera del sabor (1)](/uploads/s1/94/28/16/la-pera-del-sabor-1_6_928x621.jpeg)
El producto estrella de la localidad es el pero, una fruta que es más pera que manzana, y que posee las peculiaridades del sabor y aroma de Cehegín.
Alfajores
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A los más golosos les gustará este dulce tradicional de Murcia, que no falta en los hogares durante las fiestas navideñas. Los alfajores suelen presentarse liados en papel de seda o parafinados como si fueses caramelos. Otros dulces típicos son las almendras garrapiñadas o las picardías.
Mercadillo artesanal 'El Mesoncico'
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En Murcia es muy común llevar a cabo la matanza del cerdo. De ahí, suelen salir varios platos ricos y sabrosos. En Cehegín, se celebra en su tradicional mercadillo artesanal, El Mesoncico. Un encuentro que reúne a todos los vecinos y turistas, y que suele coincidir con la ruta de la tapa.