Los mejores quesos de la Región de Murcia

Eduardo Haba: "Quesos de Murcia ocupa el segundo puesto en exportación a nivel de todas las DOP"

La gastronomía de la Región de Murcia está llena de productos reconocidos y conocidos a nivel nacional e internacional. Sus 'Denominaciones de Origen' se venden por todo el mundo, y hay algunas que cuentan con los reconocimientos gastronómicos más importantes.

Es el caso del queso D.O.P Murcia al Vino, semicurado de aceite y romero, Cachota y Trufado de cabra que en el certamen de los World Cheese Awards es uno de los eventos más relevantes del sector del queso en Europa, donde se reconocen los mejores quesos del mundo, en cuatro categorías del mundo, obtuvieron algunos de los reconocimientos más importantes.

El queso D.O.P Murcia al Vino obtuvo la plata en la categoría de Denominación de Origen Protegida. Este queso pasa como mínimo 45 días de maduración, y parte de ellos los pasa sumergidos en vino tinto, también de la D.O. de Murcia, por lo que su sabor es único y especial.

La medalla de bronce también se la ha llevado un murciano, el semicurado de aceite de oliva virgen y romero y Cachota. Su proceso de maduración tarda 15 días, y se le va aplicando moho blanco que influye tanto en su textura como en el sabor. Este queso ya fue reconocido el año pasado. 

Por último, el Trufado de cabra también ha obtenido un galardón por sus incrustaciones de trufa combinadas con un aroma a monte mojado.