La 'marinera' murciana, antaño conocida como 'zuzuvecha', es, posiblemente la tapa más popular de la Región Murciana y, aunque ya se encuentran en otras partes de España, es su bocado por excelencia a la hora de hacer aquello tan nuestro como es tapear. Solo con verla se convierte en imprescindible probarla.Se trata de una ensaladilla rusa presentada sobre una crujiente y alargada rosquilla y coronada con una deliciosa anchoa en salazón.
Su sabor es tan irresistible que podemos encontrarla en muchos lugares fuera de la Región:
Madrid
Tasca Barea. La marinera murciana es la estrella de la casa en este establecimiento madrileño.
Pez tortilla. "La ensaladilla murciana en ración o montada en rosquilla a disposición del exiliado", así se refiere el Instituto de Turismo de la Región a este restaurante ubicado en el madrileño barrio de Malasaña.
La Ardosa es una de las tabernas más castizas de la capital, donde además de los salazones no es raro encontrarse con unas marineras.
El Caldero es en palabras del Instituto de Turismo de la Región de Murcia "embajada gastronómica de los 1.001 Sabores Región de Murcia".
Barcelona
La Porca es uno de los templos del tapeo por excelencia de la ciudad condal, y como no podía ser menos, la tapa murciana por excelencia forma parte del menú.
Secrets del Mediterrani. Los dueños de este restuarante son murcianos, de ahí que en el local no falten los productos de la huerta, y las marineras.
Málaga
Drunk-O-Rama. Desde que el dueño de este restaurante malagueño conociera la marinera, supo que tenía que llevar un pedacito de Murcia a Andalucía.
Alicante
El Portal. La marinera es uno de los platos estrellas de este restaurante que además se encuentra a pocos kilómetros de la Región.
Sobre el autor:
Laura Moro
Laura Moro es graduada en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la Universidad Carlos III de Madrid, y está especializada en temas de salud y género. Su trayectoria profesional comenzó en Onda Cero Talavera.