Conoce los 14 restaurantes reconocidos con un Sol Repsol de la Región de Murcia

Que la gastronomía española es una de las mejores del mundo es algo bien sabido y que los codiciados Soles Repsol son sinónimo de excelencia gastronómica también. Como cada año, en 2021 hubo establecimientos que perdieron su preciado Sol, algunos incluso tuvieron que cerrar a causa de las restricciones que nos impuso a todos la pandemia de covid-19, pero también hubo nuevas incorporaciones al club de los restaurantes de contrastada calidad. La Región de Murcia, por ejemplo, logró sumar cuatro nuevos establecimientos a su nómina de restaurantes galardonados con un Sol Repsol lo que supone que la comunidad autónoma suma ya 14 locales premiados con esta distinción. Son los siguientes:

1.- Alborada

En el restaurante Alborada se sirve una excelente cocina de mercado con el toque creativo de David Muñoz. Los mejores mariscos y pescados frescos del mercado son los verdaderos  protagonistas de su menú. Destacan en su carta un más que sabroso guiso marinero y una espectacular merluza a la romana sin olvidar nunca el salmonete plancha escaldado con refrito de arbequina y las alcachofas a la brasa.

Dirección: Calle Andrés Baquero, 15, 30001 Murcia

2.- El Churra 

El churra lleva abierto desde el año 1955 y en estas más de seis décadas ha conseguido una reputación de calidad y delicia en su cocina donde la tradición se fusiona con los platos de actualidad. Su oferta gastronómica se centra en platos típicos de la Región de Murcia elaborados con productos de la tierra, verduras, carnes, pescados, mariscos… Además, su bien surtida bodega dispone de más de 250 referencias con cerca de 15.000 botellas de vino esperando a ser descorchadas.

Dirección: Calle Obispo Sancho Dávila, 13, 30007 Murcia

3.- Morales 

El restaurante Morales es un verdadero clásico de la cocina murciana como viene demostrando desde 1962. Un establecimiento perfecto para degustar lo mejor de la gastronomía mediterránea y de mercado elaborada con materias primas de primera calidad. Bajo la batuta de Pedro Morales Cano se transmite al comensal el verdadero sabor mediterráneo gracias a una cocina honesta y llena de sensaciones. Un consejo: no dejar de probar su Paletilla de cabrito lechal al horno

Dirección:  Avenida de la Constitución, 12, 30008 Murcia

4.- Local de Ensayo

Local de Ensayo ofrece cocina de experimentación elaborada con mucho corazón. Allí el chef David López pone de manifiesto todos los conocimientos gastronómicos que ha adquirido a lo largo de su trayectoria como cocinero y donde, además, desarrolla, con un carácter y estilo propios, nuevas ideas y ocurrencias. Se trata de un espacio que David concibe, más que como un restaurante, como una casa, porque en ella pretende reunir tanto a amigos como a desconocidos para que disfruten sus elaboraciones siempre realizadas con productos de temporada, frescos y ecológicos.

Dirección: Calle Policía Ángel García, 20, 30006 Puente Tocinos, Murcia

5.- AlmaMater

AlmaMater es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón que ofrece una cocina impregnada de su carácter, en la que conviven la vanguardia y el apego a las raíces. Se trata de cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, creativo y en constante evolución. Arraigada a la cultura gastronómica tradicional y a su vez, enriquecida con las vivencias personales y profesionales de chef. Dos sugerencias: es necesario deleitarse con la Parpatana de atún rojo, sofrito mediterráneo y encurtidos caseros y la Carrillera de ibérico, lacado cantonés, alioli de pimientos y batata.

Dirección: Calle Madre de Dios, 15, 30004 Murcia

6.- Odiseo

El Odiseo, restaurante que también cuenta con una estrella Michelin, el chef Nazario Cano recupera la cocina de origen mediterráneo con una gastronomía única y equilibrada que viaja a través de las diferentes culturas bañadas por el mar Mediterráneo, transportando al paladar del comensal recetas históricas reinventadas y poniendo al día la cocina de siempre. Su carta está basada en la cocina de producto, con platos tradicionales y también con guiños de fusión y cocina más moderna y original, sin olvidar que Cano se caracteriza por su respeto al producto desde su visión creativa y siempre curiosa de la cocina. 

Dirección: Avenida Juan de Borbón, 224, 30110 Churra, Murcia

7.- La seda

Inaugurado en 1995, el restaurante La seda está ubicado en un palacete del siglo XVII. Allí, la cocina de su propietaria, la chef Ana Fuentes, parte del respeto por los productos de temporada, del respeto a su región y a sus comensales para elaborar una oferta gastronómica que se ayuda de técnicas vanguardistas la vez que se alimenta de su tradición culinaria, pasado por el filtro del sentido común y del saber hacer. En su excepcional bodega cuenta con vinos de la mayoría de las zonas productoras del mundo con especial representación de los vinos españoles y de la Región de Murcia. 

Dirección: Vereda Catalán, 15, 30162 Santa Cruz, Murcia

8.- Barahonda

Barahonda es un restaurante espacioso y confortable, de moderno diseño y marcado por la profesionalidad del personal que lo regenta, joven pero con una larga experiencia y prestigio en hostelería y restauración. En su menú de degustación figuran exquisiteces como la Hoja de monastrell de boniato, el Mújol en tempura aérea con jugo de pimientos rojos asados y vizcaína de ñoras o el Pato en tres pases con hinojo, albóndiga especiada y terrina de foie.

Dirección: Carretera de Pinoso, Km 3, 30510 Yecla, Murcia

9.- El Albero

El Albero presenta de la mano del chef Tomás Écija una cocina tradicional murciana, actualizada, y enriquecida con algunos detalles culinarios orientales. Las Rocas de bacalao o el Ravioli de chato murciano, son algunos de sus platos más representativos, pero tampoco pueden olvidarse el Steak tartar de vaca rubia gallega y carabineros y la Carrillera de atún ligeramente estofada con cuscús de brócoli

Dirección: Calle Mallorca, 10, 30562 Ceutí, Murcia

10.- El Sordo

Merece la pena acercarse a Ricote y comprobar cómo en el restaurante El Sordo, su cocinero y propietario, Jesús Ortega, acerca a sus comensales sabores tan puramente murcianos como el de la paloma torcaz, el chato murciano o la carrillera de ternera, combinándolos con salsas elaboradas con mimo y que remiten a quien las degusta a un inequívoco sabor a monte. Un consejo: no sería sensato olvidarse de probar su cochinillo y sus setas con huevos rotos.

Dirección: Calle Alharbona, 1, 30610 Ricote, Murcia

11.- Malvasía

En el restaurante Malvasía se ofrece una cocina actual, muy elaborada, creativa, de producto y acompañada de una gran selección de los mejores vinos de nuestro país. Platos estrella son, por lo que al pescado se refiere, el Taco de atún en costra de lino, chía y zanahoria glaseada y los Lenguados con crema murciana y mahonesa con wasabi. Entre sus carnes destacan el Tataki de vaca con espárragos, soja y sésamo y el Cochinillo confitado con salsa de naranja, miel y cinco bayas.

Dirección: Avenida de Julietta Orbaiceta, 6, 30385 Playa Honda, Murcia

12.- Loreto 

Aunque los muros del restaurante de Loreto acumulan más de dos siglos, su equipo lo conforman personas jóvenes que llevan trabajando juntos desde 2006. La calidad y el respeto por la materia prima, unido al cuidado en la elaboración, son los pilares de una oferta gastronómica, sin estridencias, en la que se une la alta cocina y cocina de siempre. Otro apunte, en Loreto elaboran su propia cerveza casera así como hidromiel, sidra de pera DOP Jumilla e incluso ginebra.

Dirección: Calle Canalejas, 73, 30520 Jumilla, Murcia

13.- Venezuela

Situado en el puerto deportivo de Lo Pagán, el restaurante Venezuela, especializado en pescados y mariscos de la zona, lleva más de 50 años ofreciendo una excelente cocina estrechamente ligada a la mejor de la dieta mediterránea. Su historia está salpicada por las olas del Mar Menor y por eso en su carta nunca faltan productos frescos y escogidos como langostinos, lenguados, crancas... Que, en cualquier caso, no pueden llevarnos a olvidar sus arroces marineros melosos y el tradicional caldero del Mar Menor.

Dirección: Campoamor, 1, 30740 Lo Pagan (San Pedro del Pinatar), Murcia

14.- Pepe Tomás 

El calor del fuego, el sabor de la brasa y unas materias primas cuidadosamente seleccionadas son la propuesta del restaurante Pepe Tomás que apuesta por una cocina que respeta el producto para sacar lo mejor de cada plato. Además, está ubicado en un entorno rodeado de naturaleza a pocos minutos del centro de Murcia. En Pepe Tomás sienten verdadera pasión por el vino y cuenta con una bodega con más de 800 referencias cuidadosamente seleccionadas de productores de todo el mundo.

Dirección: Camino Viejo de Orihuela, 6, 30579 Torreaguera, Murcia