La Región de Murcia da luz verde al Grado Dual en Gastronomía de la UCAM
Será el primer título universitario de la Comunidad en esta modalidad
La Región de Murcia ha dado luz verde al Grado Dual en Gastronomía de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), el primero de esta modalidad en la Región y uno de los pocos existentes en España, según ha informado en un comunicado la institución docente, que tiene previsto implantar estos estudios el próximo curso.
Los alumnos del nuevo Grado Dual se formarán en el Campus de Los Jerónimos, que cuenta con una Gastrolab y laboratorios de análisis de alimentos, entre otros, y los dos últimos años cursarán asignaturas en las instalaciones del Grupo Odiseo, desarrollando al mismo tiempo una actividad profesional remunerada.
El Consejo Interuniversitario de la Región de Murcia ha emitido ya su informe favorable previo a su definitiva verificación por parte del Ministerio de Universidades.
Gracias a esta modalidad, los alumnos compaginarán su formación en el campus de la Universidad Católica de Murcia con la que hagan en las distintas áreas profesionales de los centros de restauración del Grupo Odiseo, reconocido este año con una estrella Michelin.
Josefina García, rectora de la UCAM, ha destacado que "hemos trabajado estrechamente con las empresas que van a colaborar, de modo que el título contará con todas las garantías en cuanto a la adquisición de competencias y la riqueza de poder desarrollar el aprendizaje con cualificados profesionales".
El perfil de los alumnos debe denotar interés por el conocimiento de los alimentos y sus técnicas de preparación, así como inquietudes relacionadas con la expresión artística y la cultura, la gestión de equipos de trabajo, la atención a los clientes, la creatividad y la innovación.
