Reparten 1.000 tapas marineras durante el concierto del Bando de la Huerta de la Región de Murcia

La Asociación de Amigos de la Marinera (Asomarimur) va a participar en el concierto de Fenómenos Extraños organizado por MurciaOn y patrocinado por Estrella de Levante que se realizará este martes 19 de abril en la Plaza de Toros de Murcia con motivo del Bando de la Huerta declarado como Fiesta de Interés Turístico Internacional, repartiendo más de 1.000 tapas marineras.

Con el objetivo de poner en valor esta tapa, las empresas Rosquillas Artesanas Frasquito, Precocinados El Canute y El Menú no han dudado en poner a disposición de Asomarimur sus rosquillas, ensaladilla y anchoas para este evento.

El BandOn, como se conoce el concierto, está en su primera edición y desde la organización han querido contar con Asomarimur para repartir marineras, que junto a una cerveza de Estrella de Levante, tendrá un coste de 1,50 euros.

El concierto dará comienzo a las 15.00 horas, aunque la apertura de puertas se realizará a las 13.30 horas, y la entrada tiene un coste de 10 euros, con una copa y una consumición incluidas.

Asomarimur, además de ser una asociación sin ánimo de lucro, tiene como uno de sus pilares, ayudar a los más necesitados, es por eso, que cualquier evento en el que participa siempre tiene un carácter benéfico. Parte de los beneficios obtenidos tras el concierto serán destinados a Cruz Roja.

La popularísima marinera murciana

La 'marinera' murciana, antaño conocida como 'zuzuvecha', es, posiblemente la tapa más popular de la Región Murciana y, aunque ya se encuentran en otras partes de España, es su bocado por excelencia a la hora de hacer aquello tan nuestro como es tapear. Solo con verla se convierte en imprescindible probarla. Se trata de una ensaladilla rusa presentada sobre una crujiente y alargada rosquilla y coronada con una deliciosa anchoa en salazón.

Aunque atención, como en muchas otras regiones españolas las tapas que incluyen anchoa pueden presentar una variante y utilizar en su lugar un boquerón en vinagre. Si sucediese esto con la 'marinera' pasaría a llamarse 'marinero'. Por último, si alguien lo prefieres sin anchoa ni boquerón deberá pedir una 'bicicleta'.

Los ingredientes necesarios para elaborar 'marinera' murciana para cuatro personas son:

• Una o dos patatas, unos 150 gramos en total
• Pepinillos y zanahorias en vinagre, 100 gramos entre ambos encurtidos 
• Dos latas pequeñas de atún natural 
• Un paquete de rosquillas de pan alargadas 
• Cuatro anchoas en salazón

Por lo que a la mahonesa se refiere:

• Un huevo
• 100 ml de aceite de olvida virgen extra
• Un pellizco de sal 
• Unas gotas de limón

Para su elaboración, primero se cuecen las patatas y se dejan enfriar  antes de introducirlas en un bol y aplastarlas con un tenedor, aunque, para gustos los colores, a quien prefiere cortarlas en pequeños cuadraditos.

Nos ponemos a continuación con la mahonesa añadiendo lentamente el aceite al huevo, sin mover la batidora y añadiéndole la sal y el limón.

Añadimos a las patatas, las variantes muy picaditas y bien escurridas y el atún también muy escurrido y lo mezclamos todo.

Cuando ya está todo integrado se le añade la preparación a la mahonesa y volvemos a mezclar hasta tener preparada la ensaladilla con la textura al gusto de cada cual aunque con no abusar de la mahonesa para que no se desparrame por las rosquillas.

Tras una hora de nevera estamos listos para montar la 'marinera', colocando la ensaladilla sobre la rosquilla por el lado del nudo para que no se parta el morderla y las coronamos con el sabroso filete de anchoa que le da el toque final. Un vermú murciano, una cervecita o un vino de Jumilla, Bullas o Yecla y… ¡A disfrutar!