Región de Murcia
Rutas del arroz en Calasparra
Fue el primer arroz en el mundo en conseguir la Denominación de Origen Protegida
En Calasparra, corazón de la Comarca del Noroeste de la Región de Murcia, todo gira entorno a un producto de excepcional calidad y más que justificada fama, su arroz con Denominación de Origen Protegida (DOP).
Como todo el mundo sabe la DOP es el mayor reconocimiento a nivel europeo de la excelencia del producto que la ostenta y el de Calasparra fue el primer arroz en el mundo que lo consiguió.
El de Calasparra es uno de los tres únicos arroces españoles con DOP. Los otros son los del Delta del Ebro y Valencia. La DOP Calasparra está reconocida desde el año 1986, tutelada por el Consejo Regulador e incluye dos municipios murcianos Calasparra y Moratalla además del albaceteño de Hellínde.
El arroz de Calasparra es un cultivo de montaña, normalmente a una altura de 450 metros, donde el riego se hace mediante terrazas y su maduración se alarga en el tiempo un 30% más que el resto de arroces. Unido esto a que las variedades utilizadas son 'bomba y 'balilla' que requieren un mayor tiempo de cocción, nos encontramos ante un arroz extraordinario cuyos granos se hinchan más al cocinarlo logrando de ésta forma impregnarse mucho más de los sabores del resto de productos que le acompañen en el cocinado.
Pero además, los arrozales de Calasparra se han convertido en un auténtico atractivo turístico que son el foco de atracción de visitantes de dentro y fuera de la Región de Murcia y por eso existen las rutas del arroz.
Estas rutas son verdaderos senderos turísticos puesto que forman parte de parte de un conjunto de recorridos de importancia para uso senderista dentro del espacio natural de la vega arrocera de Calasparra y del cauce del río Segura.
En función de su uso, las rutas se definen como rutas circulares de uso preferentemente para senderistas, o bien como senderos de pequeño recorrido que tienen un uso compartido con otros usuarios como ciclistas de montaña o turismo ecuestre.
Para más información se puede llamar a la Oficina de Turismo de Calasparra, teléfono 968 745 325, o escribir al correo electrónico info@calasparrarutasdelarroz.es
