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Tres platos típicos de la Región de Murcia para combatir el frío y disfrutar comiendo
Guisos y potajes, platos calientes y de cuchara, propios de esta estación
![El secreto de este plato de potaje lorquino está en su majado. Te contamos qué lleva. Murcia turística El secreto de este plato de potaje lorquino está en su majado. Te contamos qué lleva. Murcia turística](https://www.65ymas.com/uploads/s1/10/02/78/0/potaje-lorquino-1-ok.jpeg)
Ha llegado el frío y en este tiempo los platos de cuchara apetecen más que las ensaladas y además ayudan a combatirlo. Las bajas temperaturas afectan a toda España y la Región de Murcia no iba a ser una excepción, por eso hoy proponemos tres platos típicos de esta Comunidad Autónoma para disfrutarlos y quitarse el frío de encima.
El inverno es sinónimo de platos calientes y de cuchara. Sopas, caldos, potajes o guisos, son algunas de las recetas y platos que más se repiten durante los meses de frío y desde la Región dxe Murcia nos proponen la 'Olla gitana', el 'cocido con pelotas' y el 'potaje lorquino'.
La olla gitana
![Olla gitana Olla gitana](/uploads/s1/25/13/32/bigstock-gypsy-stew-3913522_6_928x621.jpeg)
La olla gitana es uno de los guisos más tradicionales de Murcia, y el mejor ejemplo que los platos de cuchara no tienen por qué ser pesados y calóricos. Este plato 100% vegetariano es perfecto para entrar en calor en invierno y depurar los excesos de la Navidad. Se trata de un cocido o potaje de legumbres y verduras para disfrutar de los tesoros de la huerta. Es un plato completo, con el que antiguamente reponían fuerzas los obreros y jornaleros y que hoy disfrutan los más gourmets.
Cocido de pava con pelotas
![Receta fácil de cocido de pava con pelotas. Foto: Murcia Turística Receta fácil de cocido de pava con pelotas. Foto: Murcia Turística](/uploads/s1/95/38/74/cocido-de-pava-con-pelotas2_6_928x621.jpeg)
De norte a sur y de este a oeste, el cocido es un plato que se prepara en toda España. Por supuesto, cada comunidad tiene el suyo, cada región tiene sus peculiaridades y cada hogar, sus truquillos. Cocido madrileño, cocido maragato, cocido de Lalín, montacocido montañes, olla podrida, escudella y carn d’olla, cocido lebaniego… y en la Región de Murcia, junto con la olla gitana, el más conocido es el cocido de pava con pelota. El primero es vegetariano y ligero, y el segundo más contundente, con todos sus avíos y carnes y, sobre todo, con la tradicional pelota, que se elabora con carnes y embutidos excepcionales.
Potaje lorquino
![El secreto de este plato de potaje lorquino está en su majado. Te contamos qué lleva. Foto: Murcia turística El secreto de este plato de potaje lorquino está en su majado. Te contamos qué lleva. Foto: Murcia turística](/uploads/s1/10/02/77/4/potaje-lorquino-2-ok_1_621x621.jpeg)
Es típico de la región murciana de Lorca, como su nombre bien indica. Este potaje es muy sabroso y diferente a los demás. En primer lugar, porque se elabora con acelgas en lugar de espinacas; en segundo lugar, porque no es vegetariano, puesto que incorpora chorizo; pero sobre todo este potaje lorquino es diferente gracias a un majado de ajo, limón y piñones que lo hace aromático y riquísimo.
Sus ingredientes son garbanzos, chorizos, acelgas, cebolla, tomates maduros, patatas, ajo, perejil, piñones, limón, aceite de oliva y sal.