Guárdate esta original receta de atún vegano hecho con sandía

En el mundo de la gastronomía, la creatividad no tiene límites. Cada vez más, los chefs y aficionados a la cocina exploran nuevas maneras de reinventar platos tradicionales, incorporando ingredientes frescos e inesperados. Hoy, te invitamos a descubrir una de estas innovadoras creaciones: el "atún" vegano hecho con sandía.

Este plato es ideal para vegetarianos, veganos, o para quienes buscan reducir el consumo de productos del mar sin sacrificar sabor y textura del pescado, de una forma deliciosa y nutritiva. Y es que, gracias al marinado y las algas, es muy fácil conseguir un sabor muy similar al que se desprende del océano.

La receta la ha compartido la usuaria Sandra (@aquisandrax) en su TikTok, una creadora de contenido que viaja por todo el mundo y comparte comidas de allá donde va. En este artículo, recogemos sus instrucciones para que puedas hacer tú mismo tu atún vegano de sandía en casa.

Ingredientes:

• Sandía.
• Aceite de sésamo.
• Soja.
• Vinagre de arroz.
• Algas nori.
• Semillas de sésamo.
• Siracha (opcional para los amantes del picante).

Pasos a seguir:

1. Cortar la sandía en trozos con forma de filete de atún
2. Llevar al horno con una cama de aceite de sésamo en la bandeja
3. Preparar el marinado: bastante soja (tiene que cubrir toda la sandía), un poco de vinage de arroz, y un poco (pero algo más) de aceite de sésamo. Añadir siracha al gusto si así se quisiese para un punto picante.
4. Desmenuzar las algas nori e introducirlas también al marinado.
5. Añadir los "filetes" de sandía al marinado y dejar reposar durante al menos 30 minutos, aunque cuanto más, mejor.
6. Sacar los "filetes" una vez marinados, y llevar al horno o a la sartén.
7. Una vez cocinados, es opcional rebozarlo en semillas de sésamos para un mayor sabor a asiático.