La receta definitiva de Bacalao Club Ranero

La receta de bacalao Club Ranero es un bacalao al pil pil con una fritada de cebolla y pimiento verde y la carne del pimiento choricero. Ahora bien, lo que hace realmente especial a la receta que te proponemos es el producto de alta calidad que ofrece Bacalaos Alejandra. 

El especial cuidado con el que la firma selecciona su materia prima, junto con la firme apuesta por conseguir la máxima calidad en cada uno de los procesos y la experiencia acumulada durante años de actividad, le ha permitido posicionarse como un referente en su sector. En la actualidad la empresa distribuye sus productos, desde sus modernas instalaciones en La Rioja, para todo el territorio nacional.

Ingredientes

• 4 Tajadas pil pil de BACALAO ALEJANDRA desalado (1 kg).
• 1 cebolla grande.
• 1 calabacin.
• 2 tomates.
• 1 cucharada sopera de pimiento choricero.
• 1 cayena picante.
• 3 diente de ajo.
• 2 pimientos italianos verdes.
• 1 berenjena pequeña.
• 5 dl. De AOVE.
• Sal.

Elaboración

En una olla a presión ponemos el aove, los ajos laminados, la cayena, una vez tome color el ajo, lo retiramos junto con la cayena.

Ahora añadimos la cebolla troceadita, los pimientos sin semilla troceados, el calabacín y berenjena troceaditos, la cucharada de choricero, los tomates troceados sin semillas y sin piel, tapamos la olla y dejamos hervir 10 minutos.

Retiramos el aceite y con el mismo hacemos un pil pil con el bacalao.

Lo servimos acompañado de la verdura. 

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