Receta de salmón Wellington con espinacas y crema de queso: una buena opción para esta Navidad

Un año más, Mercadona ofrece varias recetas sencillas, pero sofisticadas para hacer en las comidas y cenas de Navidad. En esta ocasión, se trata de un plato que tiene como ingrediente principal de uno de los pescados azules más consumidos y de sabor tan característico como el salmón. Con esta elaboración el pescado, cocinado al horno, se quedará muy jugoso.

Ingredientes

Los ingredientes para esta receta son:

-Un lomo de salmón (de unos 500 gr.)

-Una lámina de masa de hojaldre

-Espinacas (200 gr.)

-Crema de queso suave (125 gr.)

-Aceite de oliva

-Un diente de ajo

-Sal en escamas

-Pimienta negra

-Un huevo

Elaboración

El primer paso es pelar y picado el ajo muy finito para ponerlo a dorar en una sartén. Después se añaden las espinacas, se salpimenta al gusto y se rehoga durante 3 minutos, aproximadamente.

Una vez esté bien sofrito, se añade el queso y se deja enfriar.

Una vez esté frío, se extiende la lámina de hojaldre y se coloca una cama de las espinacas con queso. Encima se coloca el lomo de salmón y se salpimenta. Posteriormente, se cierra la masa en forma de paquete y se le da la vuelta para que queden arriba las espinacas.

Una vez cerrado se coloca en una bandeja de horno y se pinta con huevo batido para que adquiera un tono más dorado y quede más crujiente. Se introduce en el horno precalientado a 180ºC y se deja cocinando durante 30 minutos, aproximadamente. Se sacará cuando el hojaldre esté hecho.

Por último, el chef aconseja consumir el plato a temperatura media, ni muy frío ni muy caliente.