Receta paso a paso del tiramisú, el postre estrella de la gastronomía italiana
Esta combinación de dulce y amargo se vuelve irresistible para cualquier comensal
En el marco de la gastronomía italiana, hay una receta atemporal que ha cautivado los paladares de tantas generaciones: el tiramisú. Reconocido por su equilibrio de sabores entre dulce y amargo, este postre se popularizó en Italia a lo largo del siglo XX, y poco después su reputación creció rápidamente a escala internacional.
Seguro que alguna vez te has planteado prepararlo, pero has rechazado la idea. Pues bien, ahora es el momento. Solo tienes que seguir nuestra receta paso a paso de la mano de Mercadona, ¡y podrás disfrutar de este delicioso postre!
Ingredientes
- 3 tazas de café.
- 2 huevos.
- 75 g de azúcar.
- 250 g de mascarpone.
- 100 g de bizcochos al huevo.
- Cacao puro en polvo.
Paso a paso
1. Preparar el café y dejarlo enfriar
2. Romper los huevos y separar la clara de la yema en recipientes diferentes.
3. Mezlar las yemas con la mitad del azúcar y remover hasta que el azúcar se disuelva completamente. Puedes utilizar varillas para ayudarte.
4. Añadir gradualmente el queso mascarpone a las yemas endulzadas, sin dejar de mezclar. El objetivo es conseguir una crema densa y compacta.
5. Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener un punto de nieve firme y consistente.
6. Añadir las claras montadas a la crema de mascarpone y huevo, integrando la mezcla con movimientos envolventes y delicados. El objetivo es obtener una crema suave y homogénea.
7. Mojar suavemente las tiras de bizcocho en el café, asegurándose de que se empapan ligeramente pero sin llegar a saturarse. Después, colocarlas ordenadamente en el fondo de un recipiente adecuado.
8. Cubrir la capa de bizcochos con la crema que hemos elaborado anteriormente, de forma uniforme. Repetir este proceso en capas sucesivas hasta agotar todos los ingredientes.
9. Tapar el tiramisú con papel film y dejarlo reposar en la nevera durante 2 o 3 horas mínimo.
10. Espolvorear cacao por encima antes de servir, ¡y a disfrutar!
