Sabores de mi tierra
Este es el restaurante con la mejor tortilla de patata de España
Un local de Santander se lleva el primer premio del certamen realizado en Alicante
La gastronomía española es mundialmente conocida y gozamos de una gran cantidad de platos que son famosos debido a su gran sabor. Uno de los más emblemáticos es la tortilla de patata, que goza de una gran popularidad dentro y fuera de España.
En esta ocasión, se realizó el XVI Campeonato de Tortillas de Patatas en Alicante, donde participaron una gran cantidad de restaurantes con diferentes recetas de este famoso plato.
El restaurante Cañadío, situado en la calle Gómez Oreña de Santander y en la calle Conde Peñalver de Madrid, ha sido designado como el restaurante con la mejor tortilla de patata de España.
Este restaurante pertenece al Grupo Cañadío, que cuenta con diversos locales en Madrid: La Bien Aparecida, en la calle Jorge Juan; La Primera, ubicado en Gran Vía y La Maruca, en la calle Velázquez o el Gran Café Santander en la plaza de Alonso Martínez. Su tortilla, elaborada por Pedro José Román, fue la ganadora en el certamen impulsado por Rafael García Santos, crítico gastronómico.
Entre los ingredientes que utilizó Cañadío destacan el aceite de oliva arbequina, la patata monalisa, cebolla, sal y huevos camperos. Cabe destacar que este restaurante ya se había hecho con este galardón en el año 2021.
En el concurso de este año, también aparece el restaurante O Cabe, en A Coruña, que se quedó con el segundo lugar del torneo y cuyos cocineros fueron Ramón Rodríguez e Isabel Gesto. En el tercer lugar del certamen se encuentra Tizona, de Logroño, preparada por Carlos Olabuenaga, quién se quedó con el primer lugar en el 2022.
En el certamen los restaurantes contaron con 75 minutos para la realización del plato. Además de los mencionados previamente, participaron A Raxeira de Pote (A Coruña), Bar y Restaurante Casa Miranda (Betanzos), Bar (Sorginzulo, Bilbao), Bar y Restaurante La Falda (Madrid), Restaurante Taberna Pedraza (Madrid), Pan y Tortilla (Ponferrada), Antonio Bar (San Sebastián), Malasaña (Valladolid), Txiki Bar y Tortillería (Vitoria-Gasteiz), Sevebrau Tavern (Villanueva de La Serena, Badajoz) y La Latería Gastrobar (Elche).
