Los restaurantes favoritos de los españoles, según 'The Fork'

L'Antiquari Gastronòmic, situado en Barcelona y dirigido por el chef Yordi Martínez, ha sido elegido como el restaurante favorito de los españoles en 2024, según el 'top 100' de TheFork.

En concreto, el ranking de los 10 primeros restaurantes se ha repartido entre Barcelona, Madrid, Toledo, Valencia y Alicante. Así, en segunda posición se sitúa El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, con una estrella Michelin y una estrella Verde, mientras que completa el podio Baobab Soul Kitchen & Bar, en Alicante.

Por detrás se sitúan Jara Sushi Omakase (Barcelona), Sánchez-Beato (Toledo), Terra d'Escudella (Barcelona), Fonda España by Martín Berasategui (Barcelona), La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia), Casa Mia Italia (Alicante) y Marcelle Madrid (Madrid).

A nivel geográfico, los restaurantes que se sitúan en el 'Top 100' de 2024 tienen representación en casi todas las comunidades autónomas (13 de 17) de España, pero el 'top 5' de las que concentran un mayor número de restaurantes son Cataluña, con un total de 26 establecimientos, seguida por Comunidad Valenciana, con 18; y la de Madrid con 17, así como Baleares, con 10, y Andalucía, con siete.

Un ranking que ha evolucionado su metodología de elaboración para unificar criterios en los 11 países europeos donde se realiza en la actualidad. Los nuevos criterios ponen en valor la calidad y la cantidad de las opiniones de los usuarios de la plataforma, el número de veces que han guardado el restaurante en Favoritos, la nota (todos tienen más de un 9) y un ticket medio superior a 20 euros.

 

 

 

 

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Cataluña

En Cataluña, al margen de los cuatro espacios que han copado las 10 primeras posiciones del listado ubicados en la capital barcelonesa, han sido reconocidos Suculent (17) y The Alchemix, ganador del 'Top 100 nacional 2023' que ahora ocupa el puesto 19, ambos situados en Barcelona; y Plats (22), en Cornellá de Llobregat.

A estos hay que sumar Can Boleta “Raíces” (29) en Calella, Piano B Food Experience (37), Avenir (39), Maison Carne (42), Caelis (43), Abanic (45), Speakeasy (51), Bembi (56), Casa Bangla (58), Viana (62), La Tartarería - Raw Food (67), Ikea Izakaya (75 ), Milongas Barcelona (81), Zaytún (84), Papadam Indian Authentic (91) y Raó (97) en Barcelona.

Cal Tapa Gastrobar (60) en Mollet del Vallès, Villa Retiro (64) en Xerta y Matsu Izakaya (72) en Palamós, completan la lista de los establecimientos catalanes.

Comunidad de Madrid

Mientras que en Madrid, además de los dos situados en el 'top 10', ha entrado en el ranking por primera vez Red Fenix Hotpot, situado en Rivas-Vaciamadrid (19), seguidos por El Callejón de Álvarez Gato (25), Maldonado 14 (27), Yakinky Rikyu (28), Desborre de la chef Lucía Grávalos (44), Adaly (57) del joven Eduardo Guerrero.

Completan El Timón del terraza (66), It’s Pinsa Madrid (71), La Morena Madrid (80) en Madrid, Jimenez (73) en Majadahonda, El Quinto Sabor (89) en Villaviciosa de Odón y Rangoli (93) Rivas Vaciamadrid.

Comunidad Valenciana

Por su parte, en la Comunidad Valenciana, integran la selección siete propuestas gastronómicas, de la talla de Origen (30), en Carcaixent; así como E20 (41) y Lienzo (61), que cuenta con una estrella Michelin,ambos situados en la capital. En la provincia de Alicante, con 11 restaurantes figuran La Marmita Alicantina (11) y Pelego (13), en Alicante capital; El Xato (18), en La Nucía (Alicante), y el estrellado la Finca de Susi Díaz (78) en Elche. En Castellón, solo hay un único seleccionado y ha sido Raúl Resino (15), galardonado con una estrella y ubicado en Benicarló.

En el puesto número 30 se encuentra Origen en Carcaixent, E20 (41) en Valencia, Tabula Rasa (55) y Open (68) en Alicante, Nomada (77) en Denia, La Finca de Susi Díaz (78) en Denia, El Sequer de Tonica (82)  y Mood Food (90) en Valencia, Moraira Casa Lili (95) en Teulada y Strat (100) en Benidorm.

Islas Baleares

En Baleares, con 11 representados, lideran el listado Japo Santa Catalina (14), El patio de Gloria (20), DINS Santi Taura (38) en Palma de Mallorca; o LLucasaldent Gran (40), en Alaior (Menorca).

También se cuelan Tomeu Caldentey Cuiner (47) y Bartolomeu Food & Freedom (88) en Sa Coma, Es Figueral (52) en Campos, Idilio Cocina y Vino (86), Miramar Escola d'Hoteleria de les Illes Balears (98) y Origen Tapas Concept (99) en Palma de Mallorca.

Andalucía

Por otro lado, los restaurantes andaluces que han conquistado el ranking este año han sido Cala (32), en Granada; El Taller de Larios (53), en Málaga; El Bodegón Kalidad (63), en Fuengirola; Sushi Flower (69), también en capital malagueña, así como Candeal (79), ubicado en Marbella.

Bienmesabe (94) en Málaga y Casino Marbella (96) completan la lista de Andalucía.

País Vasco

Petit Komité en Galdakao se ha colado en el puesto 17 de la lista. También aparece el restaurante de Martín Berasategui en Lasarte-Oria.

Castilla-La Mancha

El Bohío (76) en Illescas es la otra representación de esta comunidad.

Galicia

El primer restaurante gallego lo encontramos en el puesto 23 y es O Sendeiro en Santiago de Compostela, donde también está ubicado Simpar (59).

Nova (70) en Ourense y Nikko Espacio Gastronómico (92) en Vigo completan la lista.

Islas Canarias

Los establecimientos canarios que se han colado en la lista son La Guagua Blanca (24) en Maspalomas, Gran Canarias, L’Oca Blanca (31) en Corralejo, Fuerteventura, Poemas By Hermanos Padrón (35) y The Hook - FoodCulture (65) en Las Palmas de Gran Canaria, Rosario (36) en Arona, Tenerife, El Secreto de Chimiche (74) en Granadilla, Tenerife y Zoco Arabic New Concept (87) en Los Cristianos, Tenerife.

Cantabria

El Serbal (26) y Casona del Judío by Sergio Bastard (33) en Santander y Pico Velasco (48) en Angustina son los representantes de esta comunidad.

Castilla y León

Baluarte de Óscar García (49) en Soria, Víctor Gutiérrez (83) en Salamanca y Ajo de Sopas (Teatro) (85) en Palencia, son los únicos que se han colado en la lista.

Región de Murcia

Taúlla (50) en Espinardo es el único establecimiento que se ha colado en la lista.