Es temporada de fresas: cuatro recetas para disfrutar de esta fruta

Las fresas son una de las frutas más útiles y codiciadas en la cocina, gracias a su sabor dulce con un toque ácido. Desde los postres más clásicos hasta las combinaciones más innovadoras, su capacidad para fusionarse en platos dulces y salados las convierte en un ingrediente perfecto en cualquier libro de recetas. Además, su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y fibra las hace una opción deliciosa y saludable para incluir en la alimentación diaria.

Por otra parte, también están los fresones, más grandes y con más contenido, que también son el ingrediente perfecto para algunos postres, mejorando incluso a la fresa. Sin embargo, lo verdaderamente útil es que su temporada es de enero a junio, y justo cuando acaba empieza la de la fresa, siendo el perfecto relevo natural para siempre poder disfrutar de estos platos y estando en temporada. 

Mercadona ha compartido en su web las "combinaciones sorprendentes" que podemos hacer con estas fruta, en unas recomendaciones que merece la pena probar, desde ensaladas hasta tartas. 

Ensalada verde con fresón

Fuente: Mercadona

 

Ingredientes: 

• 1 bolsa de canónigos y rúcula.
• 1 pepino.
• ½ aguacate.
• 200 g de fresas o fresones.
• 100 g de queso feta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 cucharada de sésamo.
• 1 cucharada de mostaza a la antigua.
• Sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?: 

1. El primer paso será mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo. 

2. Después, tendremos que preparar la base de la ensalada. Para ello meteremos la rúcula y los canónigos en un bol. Añadimos a continuación el pepino en rodajas, el aguacate en cubos y los fresones o fresas lavados y cortados en cuartos y el queso feta desmigado. 

3. Vierte el aliño sobre la ensalada y añade semillas de sésamo por encima. Después, ya estaría listo para servir. 

Smoothie bowl de fresón y fresas

Fuente: Mercadona

 

Ingredientes: 

• 2 fresones / 3 fresas.
• 2 cucharadas de fresas congeladas.
• 150 g de yogur griego.
• Semillas de chía y sésamo.
• Copos de avena.

¿Cómo prepararlo?:

1. El primer paso es triturar el yogur con las fresas congeladas, hasta conseguir una mezcla que sea cremosa y homogénea. 

2. Después, habrá que lavar bien los fresones, quitando, a continuación, la parte verde y cortando el futo en rodajas y cubos, para así darle distintas texturas a la receta. 

3. Vierte en la base el yogur triturado con fresas, distribuye por encima los fresones cortados y añade la avena. Para darle el toque final, espolvorea unas pocas semillas de chía y sésamo por encima.

Tarta de queso de fresones

Fuente: Mercadona

 

Ingredientes: 

• 400 g de queso crema.
• 40 g de harina.
• 175 g de nata para montar.
• 4 huevos.
• 150 g de azúcar.
• 400 g de fresones / fresas.

¿Cómo prepararlo?:

1. Antes de empezar la receta, precalienta el horno a 190 ºC.

2. En un bol, bate el queso crema con 100 g de azúcar hasta obtener así una textura suave. Después, incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien todo.

3. Añade la nata y la harina, removiendo para conseguir una masa homogénea y sin grumos. 

4. Forra un molde para tarta con papel de horno y vierte la mezcla en su interior, distribuyendo uniformemente.

5. Hornea durante, aproximadamente, 20 minutos, hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

6. Mientras la tarta se va horneando, aprovecha para lavar los fresones, retirándoles la parte verde y cortando en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. 

7. En un cazo a fuego moderado, cocina los fresones con 50 g de azúcar, removiendo hasta que suelten su jugo, para que así se forme almíbar. 

8. Cuando se haya horneado la tarta, déjala enfriar durante unas tres o cuatro horas. 

9. En el momento en el que la tarta se haya enfriado, decora con los fresones. 

Brochetas de fresones con chocolate

Fuente: Mercadona

 

Ingredientes: 

• 400 g de fresones / fresas.
• 100 g de chocolate negro para fundir.
• 100 g de chocolate blanco para fundir.

¿Cómo prepararlo?:

1. Lava bien los fresones, retira las hojas verdes y córtalos por la mitad.

2. Derrite los chocolates en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno para evitar que se quemen.

3. Sumerge en el chocolate la base de los fresones y vete colocándolos en una bandeja cubierta con papel de horno. 

4. Déjalo en la nevera hasta que el chocolate esté frío. 

5. Ensarta los fresones para montar las brochetas.