Tres recetas deliciosas con piña para disfrutar de su sabor agridulce

La piña es una de las frutas tropicales más populares y su sabor agridulce va variando según su madurez. Sin embargo, por lo general ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura y acidez que la hace irresistible.

Esta fruta tiene grandes beneficios para la salud, como sus antioxidantes o sus beneficios para la digestión. Su pulpa amarilla es jugosa y refrescante, se puede aprovechar de manera natural como postre o en diferentes elaboraciones. Mercadona presenta tres recetas con piña para demostrar su versatilidad, dando un toque dulce y exótico a las recetas.

Mousse de piña y nata

Esta receta es un postre ideal para sorprender y disfrutar del sabor agridulce de la piña. Los ingredientes para dos personas:

• Una piña
• 25 gr. de galletas.
• Mantequilla.
• 30 gr. de nueces picadas.
• Miel
• Coco rallado.
• 100 gr. de nata para montar.

Comienza preparando migas crujientes con las galletas rompiéndolas en trocitos pequeños, sin que suelten polvo. En una sartén, pon a derretir 20 gr. de mantequilla junto con las galletas trituradas, 30 gr. de nueces picadas, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de coco rallado.

Cocina a fuego bajo durante 10 o 12 minutos, sin parar de removerlo, hasta que esté dorado. Enfría y reserva para luego. Tritura la piña y monta los 100 gr. de nata. Una vez esté realizado este proceso, mezcla la piña junto con la nata a través de movimientos envolventes.

Distribuye la mezcla en copas o vasos individuales y deja que se enfríen durante dos horas. Después, sirve coronando cada vaso o copa con la mezcla de galletas, nueces, miel y coco y, espolvorea más coco rallado por encima.

Batido de piña y yogur

Este delicioso batido es una gran opción para disfrutar a media mañana o a media tarde, como aperitivo o merienda. Los ingredientes necesarios para esta elaboración, para dos personas:

• Un cuarto de piña.
• Un cuarto de mango.
• Un pepino.
• 2 vasitos de yogur griego.
• Hielo picado.
• Hojas de hierbabuena.

Comienza pelando el cuarto de piña y de mango, desechando la parte central de la piña. Por otra parte, lava medio pepino, córtalo y quita sus pepitas. Pon todo en un vaso de batidora y añade los dos vasos de yogur griego. Una vez esté batido añade el hielo picado y remueve el conjunto. Por último, sirve en vasos y decora con las hojas de hierbabuena encima.

Poké bowl de piña y langostinos

La piña en el pokw bowl es una mezcla de sabores deliciosa y una gran opción para servir como plato principal. Los ingredientes para dos personas son:

• Un cuarto de piña.
• Medio aguacate.
• 8 langostinos cocidos.
• Brotes tiernos.
• Arroz basmati.
• Tomates cherry.
• Sal.
• Salsa Teriyaki.
• Semillas de sésamo tostadas.

Comienza pelando un cuarto de piña y quitando la parte central. Después, trocea en cubitos la piña. Por otra parte, corta en láminas medio aguacate y pela los 8 langostinos cocidos.

Para montar el poké bowl añade en la base los brotes y un vaso de arroz basmati encima. Añade los tomates cherry, el aguacate, los langostinos y la piña. Por último, aliña con sal, salsa Teriyaki y las semillas de sésamo al gusto.