Sabores de mi tierra
El truco definitivo del chef José Andrés para dar vuelta a la tortilla sin liarla
Un error puede arruinar el resultado de tu tortilla de patatas
Preparar una tortilla de patatas es algo que disfrutan, ¿o sufren?, mucho los españoles. Se trata de uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía y cada vez que nos ponemos a cocinarla, tenemos que dar nuestro máximo esfuerzo para que el resultado sea el mejor.
Luego de que realices gran parte de la preparación, combinando todos los ingredientes necesarios, llega uno de los desafíos más temidos por los españoles dentro de la cocina: darle vuelta a la tortilla.
Un pequeño error puede echar a perder toda la preparación de este plato. A muchas personas se les deshace la tortilla o incluso a otras se les cae al piso. Este momento tan complicado tiene diferentes formas de que se convierta en algo sencillo.
Afortunadamente, siempre existen trucos para que esto salga bien. El reconocido chef español José Andrés ha compartido en su cuenta de TikTok la forma de dar vuelta a la tortilla de patatas sin sufrir algún accidente en el proceso.
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José Andrés ha revolucionado la cocina gracias a su enfoque innovador y a la pasión con la que realiza cada plato. Cuenta con más de 30 restaurantes en todo el mundo y una gran cantidad de reconocimientos. Con todo esto, es una voz autorizada para darnos consejos en esta parte tan importante de la preparación de una tortilla.
Este truco consiste en mojar el plato que vamos a utilizar para dar vuelta a nuestra tortilla. Cuando humedeces la superficie, la tortilla se deslizará mejor y reducirás el riesgo de que se rompa o se caiga. Luego, podemos usar el canto del plato para dar forma al contorno. Tras ponerla de vuelta, simplemente debemos esperar a que termine de cocinarse y disfrutarla al punto de cocción que más nos guste.
La estrategia de José Andrés para voltear la tortilla de patatas es lo que necesitas para demostrar tus dotes en la cocina y no liarla en una reunión con amigos o familiares. Esta técnica ingeniosa y efectiva te ayudará a disfrutar del proceso y a no temerle a una de las partes más complicadas de la preparación.
