¿Cuál es el yogur más saludable que puedes encontrar en el supermercado?

Los lácteos son una fuente esencial de proteínas y calcio, y por ello, es importante consumirlos a diario. Pero si no te gusta el sabor de la leche, puedes optar por tomarte un par de yogures o leches fermentadas. Estos dos productos tienen, además, alguna que otra ventaja añadida: sus bacterias disminuyen el nivel de pH del intestino, favoreciendo así la absorción del calcio; sus bacterias producen ácidos grasos de cadena corta que estimulan la movilidad intestinal y restablecen el equilibrio de su flora; y la transformación de parte de la lactosa en ácido láctico y la liberación de enzimas, ayudan a los intolerantes a la lactosa el consumo de estos productos.

Sin embargo, no todos los yogures que encontramos en el supermercado son tan beneficiosos. De hecho, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advertía hace unos meses que el yogur natural tiene un 4% de azúcar, pero esa cifra "se dispara" si es con frutas, de sabores o azucarado.

El organismo se basa en un estudio que apunta que el contenido de azúcar en los yogures que actualmente hay en el mercado es tan dispar que puede desvirtuar su calidad nutricional, por lo que elegir el yogur correcto puede influir mucho en nuestra salud y nutrición.

La situación, según la OCU, no es mejor en el caso de los yogures con frutas, ya que incorporan aromas y colorantes con los que se consigue la sensación de sabor. Estos aditivos se agregan durante el proceso de fabricación y acaban por convencernos de que ese yogur de fresa sabe realmente a fresa. 

Además, esa mínima fruta que llevan se estropea pronto, así que se recurren a ingredientes que hagan que la fruta se conserve.. Por eso, lo que se añade en realidad es más bien mermelada, es decir, mitad azúcar, mitad fruta. Por eso, en estos yogures nos podemos encontrar hasta 14 gramos de azúcar, 10 más que en los naturales.

Por todo ello, los más saludables son los yogures naturales (pero naturales a secas, no los yogures naturales azucarados). Y en caso de quererlo con fruta, lo mejor es hacerlo nosotros mismos. Para ello bastará con mezclar un yogur natural con la fruta que tengamos por casa.

Los beneficios del yogur natural

Uno de los principales aspectos saludables de este alimento es suconcentración de calcio. Algo fundamental para mantener en un estado óptimo nuestra salud ósea, así como para el mantenimiento de nuestros dientes. Además, el yogur es una fuente importante de proteínas, que son esenciales para el desarrollo de nuestros músculos. 

Por si fuera poco, el yogur puede ayudarnos a evitar las diarreas asociadas a la ingesta de antibióticos, así como a regular y normalizar las deposiciones en caso de estreñimiento funcional.

Aún hay más. El consumo de yogures naturales ayuda a aumentar las bacterias beneficiosas presentes en el intestino para ayudar a eliminar sustancias tóxicas y carcinógenas, así como a la producción natural de células del sistema inmunitario.