Estos son los hábitos que nos caracterizan a los españoles a la hora de comer (y cocinar)

Dicen que para gustos los colores. Y a la hora de comer a los españoles nos pasa lo mismo, ya que unos alimentos tienen más adeptos que otros como señala un estudio elaborado por la Universidad CEU San Pablo (@USPCEU) y la Fundación Mapfre (@fmapfre) sobre los hábitos de alimentación en nuestro país en el siglo XXI. Así, la pasta es la reina de todas las comidas y nadie pone muchas pegas ante un plato de macarrones, caso contrario si lo que encontramos en la mesa es una receta de alubias o coliflor.

Unas preferencias que cambian por sexos ya que mientras los hombres son más dados a las delicias italianas, las mujeres optan por platos donde las verduras sean las protagonistas. 

Hábitos nutricionales

En España no lo tendríamos complicado para cumplir con las recomendaciones de una alimentación sana y equilibrada y la adopción de buenos hábitos nutricionales. Sobre todo gracias a nuestra saludable dieta mediterránea. Sin embargo, todavía cometemos algunos errores en este sentido tal y como demuestra este informe:

• No llega al 30% el porcentaje de personas encuestadas que sigue esa pauta nutricional de realizar cinco comidas al día.
• Los más jóvenes reconocen que la mayor parte de las comidas las hace viendo la televisión o de pie; mientras que es más que positivo el porcentaje de población mayor de 65 años que se sienta a la mesa prestando atención a lo que están comiendo. 
• Aumenta el sobrepeso en aquellas personas que desayunan, comen o cenan en mayor medida fuera de casa. 
• La gran mayoría piensa que debería mejorar en la regularidad de sus horarios de comidas, reducir las cantidades de alimentos que ingieren o realizar un desayuno más completo. 

¿Sabemos cocinar?

Toca el turno a nuestra habilidad con los fogones. Un 80% de las mujeres encuestadas sabe cocinar, frente al 60% de los hombres que se considera "cocinillas". 

En este sentido, el porcentaje de personas que son responsables de la preparación de la comida en el hogar aumenta con la edad, sobre todo en el caso de aquellas personas mayores que viven solas. Una organización del menú semanal que en 6 de cada 10 ocasiones responde sobre todo a las preferencias de los comensales por encima de ciertas pautas de salud. 

En relación a las formas de preparación de los alimentos, la plancha es la preparación que más gusta en los hogares (y una de las más saludables), seguida de la cocción (con mayor preferencia entre la población de más de 65 años) y el horno. Por su parte, los fritos son la verdadera perdición de los más jóvenes de la casa.

Tipología de la cesta de la compra

A la hora de comprar, predominan los supermercados y el comercio de proximidad como opciones preferidas para realizar la compra y donde cada vez se valora más consumir productos frescos y hacerlo con una mayor frecuencia semanal.

Unos hábitos a la hora de llenar la cesta de la compra que se modifican en épocas de austeridad cuando se invierte más en establecimientos y productos más baratos, con especial incidencia en aquellos alimentos básicos.