La pasta de colores para ensaladas: muy poca verdura y mucho precio

Es verano y las ensaladas se convierten en las protagonistas en nuestra mesa. De lechuga y tomate, de arroz, de quinoa, de legumbres... y también de pasta. Para preparar esta última solemos comprar esas espirales o lacitos de colores en cuyo paquete pone específicamente "para ensaladas" y llevan dibujos de verduras. Pero, ¿de qué están hechas realmente?

Tal y como recoge El Español, en el libro El jamón de York no existe. La guía para comprar saludable y descubrir los secretos del supermercado (La Esfera de los Libros), la farmacéutica Marián García (más conocida como Boticaria García), analiza la pasta para ensaladas de una marca comercial y otra de marca blanca cuya lista de ingredientes es similar. Y los resultados no pueden ser más desalentadores.

Su estudio arroja que la pasta verde está hecha de sémola de trigo y espinacas deshidratadas (2,5%) y la roja de sémola de trigo duro y tomate concentrado (5%). "Es decir, cada espiral de espinacas tiene un 2,5% de espinacas y cada espiral de tomate un 5% de tomate", explica.

Si realizamos el cálculo en una ración de 60 gramos de este producto (la mitad de espirales verdes y la otra mitad rojas), comeremos 0,75 gramos de espinacas y 1,5 gramos de tomate. "Sí, aunque suene increíble, hablamos de 3,25 gramos de verduras en 60 gramos de ración", señala García en su libro.

Las pastas gourmet de este tipo tampoco se salvan. Es más, la situación va a peor La farmacéutica analiza una marca "estilo gourmet" en cuya lista de ingredientes figura: sémola de trigo duro, tomate en polvo 0,7% y espinacas en polvo 0,5%. En este caso, en 60 gramos de ración de pasta nos comeremos 0,42 gramos de tomate y 30 gramos de espinacas. Menos todavía que los paquetes de pasta para ensaladas más baratos. Y todo por un precio que es prácticamente el doble que las anteriores.