¿Sabías que comer más de 5 porciones diarias de frutas y verduras puede ser clave para vivir más?

Un reciente estudio del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) ha revelado que aumentar el consumo de frutas y verduras más allá de las recomendaciones actuales podría ofrecer una protección adicional contra la mortalidad.

Este hallazgo, publicado en la revista Public Health, sugiere que consumir más de cinco raciones diarias podría ser aún más beneficioso para la salud.

La investigación fue llevada a cabo por el Centro Nacional de Epidemiología del ISCIII y el Área de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER-ISCIII). Se analizaron datos de 66.933 participantes de encuestas nacionales de salud en España, vinculados al registro nacional de mortalidad, proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Beneficios del consumo elevado de frutas y verduras

El análisis de los datos mostró que el consumo de frutas y verduras está asociado con una protección significativa contra la mortalidad general y cardiovascular. Los resultados indican que mientras el consumo de verduras ofrece beneficios crecientes hasta cinco porciones diarias, el beneficio de las frutas se estabiliza en torno a dos o tres porciones al día.

Además, el estudio destaca que el consumo combinado de frutas y verduras proporciona una mayor protección cuando se alcanzan hasta 10 raciones diarias, especialmente en la reducción de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

La investigadora principal, Adela Castelló, del CNE-ISCIII y CIBERESP-ISCIII, subrayó la importancia de estos hallazgos: "Estos resultados son especialmente significativos si consideramos que la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte entre las mujeres y la segunda entre los hombres en España". Castelló añadió que los resultados respaldan las recomendaciones actuales de consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras, sugiriendo que un consumo aún mayor podría ofrecer beneficios adicionales.

Recomendaciones para la población

La primera autora del estudio, Paloma Martínez, animó a la población a incrementar su ingesta de frutas y verduras. "Como nutricionista, insto a la población a adoptar hábitos alimenticios que prioricen la salud. No es necesario realizar cambios drásticos; pequeñas modificaciones en la dieta diaria pueden tener un gran impacto".

Martínez explicó que consumir una pieza de fruta o una ración de verdura al día podría reducir el riesgo de muerte en un 10%. Con cinco raciones, el beneficio podría alcanzar el 30%, y con diez, el 40%, especialmente al priorizar el consumo de verduras.

Las investigadoras enfatizan la importancia de fomentar hábitos alimenticios saludables como una estrategia clave para prevenir enfermedades crónicas y reducir la mortalidad. Aunque se requieren más estudios para confirmar estos hallazgos, este trabajo podría influir en futuras actualizaciones de las guías dietéticas oficiales.