Investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess han comparado los efectos de tres patrones alimentarios sobre el riesgo de los pacientes de sufrir un accidente cardiovascular en los diez años siguientes: la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), una rica en frutas y verduras, y la occidental, que suele ser baja en frutas y verduras y alta en grasas y sodio.
Los resultados del equipo, publicados en la revista científica 'The American Journal of Cardiology', sugieren que, si bien la DASH y la de frutas y verduras redujeron cada una de ellas las puntuaciones de riesgo en aproximadamente un 10 por ciento durante un periodo de ocho semanas, la DASH confirió beneficios adicionales a las mujeres y a los adultos de raza negra en comparación con la occidental.
Los beneficios de DASH
"Mientras que los médicos y los pacientes se basan en los amplios datos disponibles a la hora de elegir el tratamiento farmacológico adecuado para prevenir la enfermedad cardiovascular, existen pocas pruebas que informen sobre las expectativas de reducción del riesgo de las intervenciones establecidas en el estilo de vida. Nuestro estudio sugiere que los beneficios asociados a estas dietas pueden variar según el sexo y la raza. Mientras que una rica en frutas y verduras produjo reducciones en el riesgo para las mujeres y los participantes negros, el efecto con la DASH fue dos veces mayor en las mujeres y cuatro veces mayor en los adultos negros", ha comentado uno de los responsables de la investigación, Stephen P. Jurashcek.
Publicado por primera vez en 1997, el ensayo DASH demostró que, entre los adultos con presión arterial elevada e hipertensión, la dieta DASH no sólo redujo la presión arterial sistólica, sino también los niveles de colesterol HDL, en comparación con otras. Se demostró que una rica en frutas y verduras reducía la presión arterial sistólica en menor medida, pero también mejoraba los niveles de colesterol HDL. Cuando Juraschek y sus colegas compararon los datos, descubrieron que tanto la DASH como la de frutas y verduras habían reducido el riesgo de los participantes de padecer enfermedades cardiovasculares durante 10 años en aproximadamente un 10 por ciento en general.
Diferencias en grupos demográficos
Sin embargo, el efecto no fue consistente en todos los aspectos demográficos. La DASH redujo la puntuación de riesgo a 10 años entre las mujeres en casi un 13 por ciento, en comparación con poco más del 6 por ciento entre los hombres. Además, DASH redujo la puntuación de riesgo a 10 años en casi un 14 por ciento entre los adultos de raza negra, frente a sólo un tres por ciento entre los adultos que no son de raza negra.
"Los hallazgos podrían tener importantes implicaciones para los profesionales clínicos y los responsables políticos por igual. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en las mujeres y la hipertensión también está más fuertemente relacionada con la insuficiencia cardíaca y la muerte en las mujeres que en los hombres. También sabemos que las mujeres son menos propensas a recibir terapias de modificación de los factores de riesgo, como las estatinas, por lo que nuestro hallazgo de que DASH puede ser más eficaz entre las mujeres es relevante para el asesoramiento sobre el estilo de vida en este grupo", ha destacado otro de los autores, Sun Young Jeong.
