Un estudio relaciona el consumo de leche entera con deterioro cognitivo en mayores

¿Qué relación hay entre el consumo de leche y la salud cognitiva? Es la pregunta a la que ha dado respuesta un equipo del CIBEROBN (@CIBER_ISCIII) en un nuevo estudio transversal, publicado en Molecular Nutrition and Food Research, en el que han vinculado el alto consumo de leche entera con una mayor tasa de deterioro cognitivo en personas mayores con alto riesgo de enfermedad cardiovascular

Este trabajo, realizado por la investigadora predoctoral Jiaqi Ni, y dirigido por Jordi Salas-Salvadó, Nancy Babio y Stephanie K. Nishi, del Canadian Institutes of Health Research (CIHR), en colaboración con el consorcio de investigadores PREDIMED-Plus, y en el que también han colaborado científicos de las áreas de CIBERESP, CIBERDEM y la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISVP, proporciona una mayor comprensión de la potencial relación que existe entre el consumo de lácteos y la salud cognitiva. Sin embargo, el equipo señala que aún "son necesarias futuras investigaciones para continuar explorando el impacto que puede tener la leche y derivados a largo plazo para poder decir que existe una relación de causa-efecto, y poder dar recomendaciones a la población en relación a la salud cognitiva”, según recoge CIBEROBN en una nota.

Carlos Gómez,, Jordi Salas Salvadó, Jiaqi Ni, Nancy Babio Sánchez, Stephanie NISH. Foto: CIBER 

¿Los lácteos son siempre beneficiosos?

En lo referido a garantizar una buena calidad de vida y preservar la independencia de las personas mayores, la salud cognitiva supone un factor muy importante. En este sentido, la leche y los productos lácteos se recomiendan por lo general para este colectivo por sus posibles beneficios relacionados con la salud ósea y el control de la presión arterial. Sin embargo, en cuanto a la salud cognitiva, podría no ser tan beneficiosa, según apunta el equipo de investigadores. 

Así, los resultados de este estudio, realizado dentro del contexto del proyecto europeo Eat2BeNice, establecen que el consumo total de productos lácteos no estaba asociado con la cognición tras los dos años de seguimiento de 6.000 adultos con alto riesgo cardiovascular. Algo que sí ocurrió con el consumo de leche entera, ya que esta se asoció con una mayor tasa de deterioro cognitivo en personas mayores de alto riesgo de enfermedad cardiovascular, frente a los que consumieron menos cantidad de leche durante ese periodo.

Sin embargo, señalan que no detectaron asociaciones significativas con el consumo de leche y productos lácteos bajos en grasa, ni con los lácteos fermentados (yogur y queso) o no fermentados (todos los tipos de leche).

“Hasta el momento, se ha sugerido que el consumo de leche y otros tipos de productos lácteos desempeña un papel en la prevención del deterioro cognitivo y la demencia relacionados con la edad. Sin embargo, la evidencia es un tanto controvertida y poco clara, especialmente en cuanto al cambio en el consumo a lo largo del tiempo, al tipo de productos lácteos según su contenido en grasa, o al estado de fermentación en que se encuentran estos lácteos”, sostiene la investigadora del CIBEROBN, Jiaqi Ni.