El chef español Enrique Garcerán González ha fallecido a los 34 años de edad tras sufrir un accidente de tráfico en Ponce (Puerto Rico), donde regentaba el restaurante Baleares, que él mismo fundó en 2019.
Enrique Garcerán murió la noche del martes tras estrellar su coche contra un árbol y una verja mientras conducía por una avenida de esta ciudad de la costa sur de Puerto Rico. Según las primeras pesquisas policiales, el chef viajaba a bordo de un Jeep Gladiator color gris y el exceso de velocidad provocó que perdiera el control del volante. La muerte fue instantánea tras el fuerte impactó.
El chef madrileño decidió hacer las maletas en 2018 y probar suerte en Ponce. Se especializó en comida tailandesa y esto le valió un destacado lugar entre los mejores, ahora dirigiendo los fogones del restaurante Baleares del Hotel Meliá, fusionando comida mediterránea y caribeña.
También colaboraba con el restaurante Níspero Asador, Vinos y Coctelería, cuyo administrador, Javier Bustillo, ha dedicado unas palabras de aliento hacia los seres queridos de Enrique Garcerán tras su pérdida: “Nuestro más sentido pésame a sus familiares y amigos”, escribía en Facebook.
"Enrique, tu pasión por la cocina, tu insaciable sed y amor por el trabajo te permitieron conquistar el corazón de tus comensales. Tu determinación y liderazgo te llevaron por todo el mundo, dejando una huella en cada continente que visitaste. Siempre te recordaremos y agradecemos tu aportación a la industria gastronómica de Puerto Rico. Descansa en paz, chef Garcerán”, se despedía.
